CHATEAU HAUT BEYNAT « Cuvée Lyrique »

Référence: CBT-CHB-CL

10 500 CFA

A.O.C. CASTILLON - COTES DE BORDEAUX-LYRIQUE

Millésime 2020

Médaille Or Gilbet&Gaillard

Description
Détails du produit

Certification Environnementale : HVE 3.
Cépages : 80 % Merlot 20 % Cabernet Franc.
Mode de Culture : agriculture durable, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes.
Vinification : sélection de parcelle et des terroirs. Suivi des travaux viticoles avec une attention particulière.
Vendange mécanique avec érafloir embarqué.
Cuves Inox pour la 1ere fermentation (alcoolique) et en barrique pour la 2e fermentation (Malo-Lactique).
Maitrise des températures par ruissellement et drapeaux et par thermoplongeur (résistances) en barriques.
Cuvaison : 3 à 4 semaines suivant dégustation puis élevage en fût de chêne de 12 à 18 mois suivant dégustation.

Dégustation : bel éclat pour une robe carminée à framboise. Très engageant par la parfaite complémentarité de ses senteurs de cerise au marasquin, tabac blond et effluves vanillées. Un bouquet distingué et enjôleur. Un vin complet, qui a conquis les dégustateurs par sa densité de matière, la parfaite intégration de son élevage respectueux du fruit (fraise, cerise) et le bel équilibre acidité/gras. La finale est épurée, vigoureuse et porteuse de perspectives. Un vin d'avenir, riche en extraits secs.

Récompenses :
Millésime 2014 Médaille d'Or Gilbert et Gaillard.
Millésime 2015 Médaille d'Or Gilbert et Gaillard.

Référence CBT-CHB-CL