CHÂTEAU EYQUEM CÔTES DE BOURG 2019

NOTES DE DÉGUSTATION

 Cette exploitation située sur d’anciennes carrières offre un vin étoffé, élégant et distingué. Sa couleur vermeille et son bouquet puissant avec une note de violette en font un vin racé et d’excellente garde, il est notamment très apprécié des connaisseurs.

 NOTRE AVIS CULINAIRE

Grâce à la diversité et à la complexité de ses arômes, il se marie très agréablement avec les viandes rouges marinées ou grillées, les poissons forts en goût (lamproie à la bordelaise, aloses) et les fromages. Il peut vous surprendre en accompagnement de la cuisine asiatique.

 Appellation Côtes de Bourg 

 Nature du sol  Argilo-calcaire sur sous-sol calcaire 

 Encépagement  • 60 % : Merlot • 30 % : Cabernet Sauvignon • 10 % : Malbec 

Vinification Traditionnelle avec cuvaison pendant 3 à 4 semaines, contrôle des températures de fermentation, macération finale Élevage 6 mois en cuves, puis 12 à 14 mois en barriques de chêne