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Référence: CBT-CECB
Sa couleur vermeille et son bouquet puissant avec une note de violette en font un vin racé et d’excellente garde, il est notamment très apprécié des connaisseurs.
NOTES DE DÉGUSTATION
Cette exploitation située sur d’anciennes carrières offre un vin étoffé, élégant et distingué. Sa couleur vermeille et son bouquet puissant avec une note de violette en font un vin racé et d’excellente garde, il est notamment très apprécié des connaisseurs.
NOTRE AVIS CULINAIRE
Grâce à la diversité et à la complexité de ses arômes, il se marie très agréablement avec les viandes rouges marinées ou grillées, les poissons forts en goût (lamproie à la bordelaise, aloses) et les fromages. Il peut vous surprendre en accompagnement de la cuisine asiatique.
Appellation Côtes de Bourg
Nature du sol Argilo-calcaire sur sous-sol calcaire
Encépagement • 60 % : Merlot • 30 % : Cabernet Sauvignon • 10 % : Malbec
Vinification Traditionnelle avec cuvaison pendant 3 à 4 semaines, contrôle des températures de fermentation, macération finale Élevage 6 mois en cuves, puis 12 à 14 mois en barriques de chêne